The Plaza food Hallテレビでは、日本版、及びアメリカ版「料理の鉄人」やイギリス人セレブ・シェフのゴードン・ラムジイの「キッチン・ナイトメア」や料理番組のリアリティ・ショーがとても人気で、人々の興味は料理の味やレストランの雰囲気だけでなく、シェフやレストランの営業にまで及んでいます。

オープン・キッチンで料理人がどのように料理を作り、
盛り付けていくかはとても興味のあることです。

お客さんが調理人が働く姿を見ることができるレストランは増えていますが、
なんと人気のイタリアン・レストラン、SD26では、
レストランの厨房に客用テーブル(シェフズ・テーブル)を設置しています。
6コースの食事は、$125です(もちろんドリンク、チップ、税金別)。

SD26(イタリアン)
19 East 26th Street
http://www.sd26ny.com


厨房に客席テーブルというのは究極ですが、
キッチンを覗けるようなカウンター席がある人気のレストランは、下記です。

Aldea(スパニッシュ)
31 West 17th Street
http://aldearestaurant.com

Carmine Club Cafe(地中海料理)
41 Carmine Street
http://www.carmineclubcafe.com

イータリーなどオープン・キッチンの店は数あります。


ニューヨークこだわりレストラン・ガイド (集英社be文庫)
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